Produkte

Trotz der heutigen hochtechnisierten Wurstproduktion werden im Brühwurstbereich vornehmlich Naturdärme verarbeitet. Naturdärme bester Qualität sind bei der Herstellung feiner Wurstwaren nicht wegzudenken. Der Naturdarm widerspiegelt handwerkliche Tradition und unterstreicht die regionale Herkunft Ihres Produktes. Seine natürlichen Eigenschaften fördern die optimale Reifung, unterstützen die Bildung des typischen Aromas und lassen die Wurst beim Zubeissen knacken.

In unserem eigenen, nach modernsten hygienischen Gesichtspunkten eingerichteten Sortierbetrieb prüfen wir alle Darmsorten streng auf Qualität und Kaliber. Für unsere Kunden verpacken oder konfektionieren wir ein komplettes Naturdarmsortiment, ergänzt durch Kunstdärme, Verpackungsmaterialien und Metzgereibedarf.

Der EU-zugelassene Betrieb untersteht der ständigen Kontrolle der Veterinärbehörden. Die Einhaltung der BRC Standards wird jährlich durch externe Auditoren überprüft. Unser Bestreben ist es, die Vorteile des Naturdarmes mit den heutigen technischen Anforderungen in der Wurstherstellung und -verpackung optimal in Einklang zu bringen.